Rarità

Pregiato Caviale iraniano, gigantesche chele di King Crab, delicata polpa di Cicala magnosa, Black Cod dei mari del Nord. E ancora, saporite Acciughe del Mar Cantabrico e succulenti Carabineros extra size. Sono solo alcune delle rarità da gustare a La Malmaison. Specialità introvabili, minuziosamente selezionate, a cui si aggiungono ricercatissimi frutti di mare, quali Ormeau, Percebes, Orziadas e "fuori menu" come gli enormi Lumaconi di mare. Non mancano chicche di carne, come il Kobe, direttamente dal Giappone.

• Acciughe del Mar Cantabrico

  Grandi e saporite, sono considerate le migliori acciughe salate al mondo

• Black cod

  Prelibato pesce che vive nel mare d'Alaska, apprezzato per le sue carni, burrose e color bianco latte

• Carabineros

  Gamberi spagnoli extra size dal colore rosso vivo

• Caviale

  Beluga, Asetra, Sevruga: il meglio dello storione da gustare secondo la tradizione

  • Caviale Almas Beluga

    Rarissimo, esclusivo, prezioso come un diamante

  • Caviale Asetra (Oscietra)

    Gusto morbido e aroma di nocciola, il preferito dagli intenditori

  • Caviale iraniano

    Caviale di prima scelta prodotto dal rarissimo storione beluga del Mar Caspio

  • Caviale Sevruga

    Uova piccole dal guscio soffice per un aroma inconfondibile

• Chele di King Crab

  Chele di granchio reale dell'Alaska, di colore rossastro e dalla polpa rosea e delicata

• Cicala magnosa

  È uno dei crostacei "giganti" del Mediterraneo, dalla carne prelibatissima

• Kobe (Kuroge Wagyu)

  Pregiata razza bovina dal mantello nero originaria del Giappone, allevata a cereali e luppolo e costantemente massaggiata.

• Ormeau

  Raro mollusco che vive sulle coste francesi della Normandia

• Orziadas

  Anemoni di mare molto ricercate in Sardegna dove vengono raccolte solo manualmente

• Percebes

  Piccolo crostaceo che vive arroccato agli scogli battuti dal vento, in Galizia, dove per pescarlo i percebeiros rischiano la vita