Carabineros

Gamberi spagnoli extra size dal colore rosso vivo

Dal gusto intenso, al profumo di mare, i Carabineros sono gamberi spagnoli extra size, che pesano fino a 3 etti e mezzo ciascuno. Caratterizzati da una carne dolcissima, sono ottimi anche crudi, soprattutti quelli serviti a La Malmaison, talmente freschi che toccandoli ci si macchia le unghie. Sono chiamati così per il colore rosso vivo del carapace che li riveste. E che ricorda le brache dei carabinieri di Massimiliano d'Asburgo, fugace imperatore del Messico per volere di Napoleone III.