Caviale Almas Beluga

Rarissimo, esclusivo, prezioso come un diamante

È prezioso come un gioiello. Ricercato come un diamante. E in russo "almas" significa proprio "diamante". È l'Almas Beluga, il più esclusivo, il più raro e il più costoso di tutti i caviali, il cui prezzo può raggiungere anche i 37mila euro al chilo. Di colore giallo-bianco, è ricavato da storioni del Mar Caspio di oltre cento anni di vita. Ed è proprio l'elevata età del pesce a determinare la raffinatezza del gusto e il colore delle uova: più lo storione è vecchio, più il colore delle uova si avvicina al bianco puro, più la qualità è alta. Il top della gamma è rappresentato dal "caviale reale", ricco e setoso. A volte lo storione produce uova di colore oro nella tonalità ambrata translucida. Ecco perché viene anche chiamato "caviale d'oro" Viene confezionato in scatole d'oro 24 carati.